29年淬火成钢，打出上万把铁器——
“80后”铁匠张闯的锻打人生
长沙晚报全媒体记者 周小华 实习生 向思强
在长沙县高桥镇锦绣社区一家不起眼的打铁铺里，“叮叮当当”的锤击声每日不停。今年44岁的“80后”打铁师傅张闯，从学徒到成长为一方名匠，已经坚守了29年。他用布满厚茧的双手锻打出上万把铁器，和淬火般的人生。
张闯，正如他的名字一般，在这古老行当里闯出了自己的路，让老技艺在新时代里继续发光发热。
血泡练成基本功
由于家中经济困难，张闯初中毕业后主动放弃学业，决定学一门手艺傍身。因祖上曾有打铁的传统，他独自前往岳阳市平江县，正式拜师学艺。
张闯回忆，那时的日子，是用血泡和汗水垒起来的。师傅拿小锤，他抡大锤——一把三四公斤重的铁锤，把他手心磨得全是血泡。熔铁时火星四溅，衣服、鞋子被烫出密密麻麻的洞。“一个月起码烧坏两件衣服，从来没穿过好的。”他说。
张闯每天从早忙到晚，除了吃饭和短暂的休息，其余时间都在练习锻打，观察师傅的操作，用心记住每一个细节。为了掌握好火候与力度，张闯不知锤坏了多少铁块，手臂经常酸痛得抬不起来，但这些困难都没能阻止他追求进步的脚步。经过3年时间，他终于掌握了传统打铁的核心技艺。
好刀自有人赏识
学成回到长沙后，张闯开了自己的打铁铺，主要经营刀具和农用工具。他发现不同地方的人对刀具需求不同，便开始根据客户反馈改进版型和工艺。
张闯做一把菜刀，要经历20多道工序，选料、夹钢、淬火、定型……其中最关键的是“手工清钢”和“淬火”——前者分离钢与铁，后者提升硬度。如今虽改用半机械半手工，但他对品质的要求始终没变。
“我的刀锋利、耐用，一把能用十几二十年，一个月磨一次就够。”张闯自豪地说。
尽管定价高于市场均价，但张闯的刀从不缺买家。“手艺决定价值。”他说，“我的刀砍骨不掉渣，切口平整。”不同用途的刀需用不同的钢，切片刀讲求持久锋利，砍刀更要韧性十足——这些都靠他一步步手工调整而来。
好手艺，自己会说话。凭着扎实工艺和诚信服务，张闯渐渐做出了名声，不少厨师和烹饪爱好者专程来找他订刀。
让传统行业焕发新生
尽管张闯以自己的手艺为傲，但这个行业仍难免遭遇偏见。最让他难过的是这些看法曾影响到下一代——儿子在学校因为“爸爸是打铁的”而被同学议论。
“儿子上小学时，经常有同学说‘你爸爸是打铁的’。”张闯回忆道，“儿子那时还小，不懂分辨，渐渐变得自卑，甚至不愿意让同学知道我的职业。”
是妻子杨宇的一番话点醒了一家人：“不偷不抢，靠自己的手艺吃饭有什么丢人？爸爸一锤一锤打出来的刀，养活了我们一家人，这值得骄傲！”
2020年疫情期间，张闯尝试拍抖音，取名“刀刀王子”，没想到一条视频突然爆火，获得1958.3万的浏览量和12.6万的点赞。“没想到这么多人关注这门手艺。”张闯笑着说，老手艺不能丢，他会坚持打下去。
如今，张闯依旧每天清早生起火炉，举起铁锤。火星跳跃中，他眼神专注如初。那是一代匠人的坚守，更是一种从容生活的力量——千锤百炼，淬火成钢；匠心无悔，光阴不负。