明水青仁黑豆。高伟摄
□高伟 本报记者 董新英
明水县处于北纬47°“黄金种植带”上。在这里，大面积种植的黑豆正成为撬动乡村振兴的“黑色”密码。
5月20日，随着最后一台北斗导航播种机驶过双兴镇东利村黑土地，全县23500亩黑豆种植任务全面收官。
近年来，明水县借助黑土资源优势，大力发展黑豆产业，生产的黑豆籽粒饱满、色泽黑亮，蛋白质、钙的含量均高于其他产区，形成了具有明水特色的“黑豆产业”。同时，不断加快黑豆加工业发展，突出黑豆产业链建设，推动黑豆产业向绿色、精深、高端延伸，不仅有了稳定的销售渠道，而且有效提升了黑豆产业在国内外独特的品牌效应。
为了打造这一富民产业，明水建设标准化黑豆种植基地。今年全县4个乡镇黑豆种植超过2000亩。
“今年我们村连片种植黑豆1500亩。去年秋季普通大豆每斤2.2元，黑豆每斤3.5元，每斤高出普通大豆1.3元，亩产又都在350斤左右，村民种植黑豆的积极性高涨。”在东利村黑豆种植基地，村党支部书记张伟东笑着说。
从田间到车间，黑黑的豆粒经过不同的工序、工艺，转化成黑豆粉、黑豆油、黑豆酒、黑豆醋等，实现了就地生产、就地转化增值。黑豆加工产业也由单一化开发利用转向综合化开发利用，由开放型短产业链向封闭型长产业链转变，已形成种植、加工、深加工一条龙产业链条。
在明水县数字经济孵化器农产品展示区，以黑豆粉、黑豆油等为主打的黑豆系列产品琳琅满目。据了解，这些产品深受北上广等城市消费者青睐。为了扩大销售，该县相关部门全面搭建了以数字经济孵化器、直营店和连锁商超为重点的黑豆线上线下营销市场。
据介绍，“明水黑豆”被批准为国家地理标志保护产品，已通过了绿色有机食品认证和欧盟EU有机认证，形成独特品牌效应。“明水黑豆”正成为明水县一张闪亮的农产品“名片”。